[发明专利]一种含人参叶的酸奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201410193394.7 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103931765A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 于亚莉;高绿莎;高峰;刘静波;杨锐;姜宇 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的一种含人参叶的酸奶及其制备方法，属于食品的技术领域。酸奶有如下重量份的成分：全脂灭菌乳80-100份，人参叶粉0.005-0.015份，木糖醇5-15份,直投式酸奶发酵剂0.1-0.15份。本发明酸奶中添加了人参叶粉和木糖醇，其中人参叶粉通过发酵后可获得多种有益成分，如人参皂苷、多糖、多肽等；以木糖醇取代蔗糖作为甜味剂，降低了酸奶中糖的含量；本发明通过试验确定人参叶粉和木糖醇的合适配比，使酸奶的口感良好；采用本发明所述发酵方法制备的酸奶，原料天然健康，实现了对废弃人参叶的有效利用，且酸奶口味醇厚，兼具人参叶的清香，长期食用，比普通酸奶更加有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含人参叶的酸奶，其特征在于，有如下重量份的成分：全脂灭菌乳80‑100份，人参叶粉0.005‑0.015份，木糖醇5‑15份,直投式酸奶发酵剂0.1‑0.15份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林大学，未经吉林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410193394.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种超宽带小型化移相器单元及其联动机构
- 下一篇：高速冲槽机
