[发明专利]速溶营养小米粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201410198149.5 | 申请日： | 2014-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103932064A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 赵春礼;李丹丹;刘萌 | 申请（专利权）人： | 辽宁天赐农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 122000 辽宁省朝*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种方便食品，特别是涉及一种速溶营养小米粉及其制备方法。一种速溶营养小米粉，其特征在于它是由下述原料按所述质量份数制备而成：小米500份，分子蒸馏单甘油酯1.7-1.9份、蔗糖脂肪酸酯SB15为2.1-2.3份、维生素B10.0046-0.0048份、维生素B20.0046-0.0047份、大豆分离蛋白11-12份、麦芽糊精57-59份；高温α淀粉酶用量为酶活度为675U、葡萄糖淀粉酶用量为酶活度为39750U。本发明有效的保留了小米的营养成分，制备成的速溶营养小米粉营养丰富，食用简单方便，提高了小米利用率；并易于储存。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 营养 米粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶营养小米粉，其特征在于它是由下述原料按所述质量份数制备而成：小米500份，分子蒸馏单甘油酯1.7‑1.9份、蔗糖脂肪酸酯SB15为2.1‑2.3份、维生素B10.0046‑0.0048份、维生素B2 0.0046‑0.0047份、大豆分离蛋白11‑12份、麦芽糊精57‑59份；高温α淀粉酶用量为酶活度为675U、葡萄糖淀粉酶用量为酶活度为39750U。
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