[发明专利]一种用梨制备白酒的方法在审
| 申请号： | 201410199844.3 | 申请日： | 2014-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN105087340A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 徐加英 | 申请（专利权）人： | 徐加英 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223200 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用梨制备白酒的方法，其特征是以梨为原料，按如下步骤进行：(1)将梨洗净并打碎成浆；(2)往梨浆中加入梨重量0.5-0.9％的酒曲在密封状态下进行液态发酵，发酵温度为15℃-30℃，发酵时间为7-20天；(3)蒸馏：将发酵过的梨浆在蒸馏锅内在78℃-100℃下蒸馏至酒出完为止，得15°-20°酒液；(4)将15°-20°白酒再蒸馏至酒出完为止得38°-45°淡黄色酒液；(5)将38°-45°淡黄色酒液脱色得无色澄清酒液；(6)将脱色过的酒液勾兑得成品酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 白酒 方法 | ||
【主权项】：
一种用梨制备白酒的方法，其特征是以梨为原料，按如下步骤进行： (1)将梨洗净并打碎成浆； (2)往梨浆中加入梨重量0.5‑0.9％的酒曲在密封状态下进行液态发酵，发 酵温度为15℃‑30℃，发酵时间为7‑20天； (3)蒸馏：将发酵过的梨浆在蒸馏锅内在78℃‑100℃下蒸馏至酒出完为止， 得15°‑20°酒液； (4)将15°‑20°白酒再蒸馏至酒出完为止得38°‑45°淡黄色酒液； (5)将38°‑45°淡黄色酒液脱色得无色澄清酒液； (6)将脱色过的酒液勾兑得成品酒。
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