[发明专利]一种茶叶加工工艺

摘要

本发明属于茶叶加工工艺。所采取的技术方案是：它包含鲜叶→晒青→摇青→养青→炒青→揉捻→炭焙→静置→机焙→成品，其特征在于：养青是指在温度15-25℃，湿度60-70%，二氧化碳浓度700-800PPM的条件下，经过6-10小时的放置过程；炭焙是指在温度45-55℃，湿度60-80%，二氧化碳浓度700-800PPM的条件下，经过4.5-5.5小时的烘焙过程；静置是指在温度15-25℃，湿度60-70%，二氧化碳浓度700-800PPM的条件下，经过30-40小时的放置过程；机焙是指在温度95-105℃的条件下，经过9-11小时的烘焙，然后将温度降低至75-85℃再进行45-55小时的烘焙过程。

主权项

一种茶叶加工工艺，它包含鲜叶→晒青→摇青→养青→炒青→揉捻→炭焙→静置→机焙→成品，其特征在于：所述的养青是指在温度15‑25℃，湿度60‑70%，二氧化碳浓度700‑800PPM的条件下，经过6‑10小时的放置过程；所述的炭焙是指采用木炭，在温度45‑55℃，湿度60‑80%，二氧化碳浓度700‑800PPM的条件下，经过4.5‑5.5小时的烘焙过程；所述的静置是指将炭焙后的茶叶，在温度15‑25℃，湿度60‑70%，二氧化碳浓度700‑800PPM的条件下，经过30‑40小时的放置过程；所述的机焙是指将静置后的茶叶，在温度95‑105℃的条件下，经过9‑11小时的烘焙，然后将温度降低至75‑85℃再进行45‑55小时的烘焙过程。