[发明专利]紫薯花生制作工艺无效
| 申请号： | 201410201430.X | 申请日： | 2014-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103960708A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 冯金凤;苏贵勇 | 申请（专利权）人： | 泗水县锦川花生食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/216;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 273200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种紫薯花生制作工艺，包括以下步骤：A筛选：选择个头均匀的花生；B第一次裹衣：将花生仁加入到裹衣机内，先加入一层糖浆，然后加入一层裹衣紫薯粉，重复此步骤至花生仁表面均匀裹一薄层粉后取出待用；C第一次烘烤：将裹衣好的花生仁放置在烘烤炉中，烘烤至7成熟；D冷却：将C步骤烘烤好的花生仁进行冷却；E第二次裹衣：重复B步骤至裹衣均匀、表面不粗糙、大小均匀为止；F第二次烘烤：将E步骤裹衣完的花生仁置于烘烤炉中烘烤；G将二次烘烤过的花生仁进行冷却、封装、库存。本发明的优点是：本发明有效将紫薯和花生的营养价值进行了保留并融合到一体使口感香、酥、脆，食用方便营养成份含量高，人们食用可有效的改善身体。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种紫薯花生制作工艺，包括以下步骤：A筛选：选择个头均匀的花生，剔除花生仁中的杂质和霉变、虫蛀的花生；B第一次裹衣：将花生仁加入到裹衣机内，先加入一层糖浆，然后加入一层裹衣紫薯粉，重复此步骤至花生仁表面均匀裹一薄层粉后取出待用；C第一次烘烤：将裹衣好的花生仁放置在烘烤炉中，100‑150度烘烤至7成熟；D冷却：将C步骤烘烤好的花生仁进行冷却；E第二次裹衣：重复B步骤至裹衣均匀、表面不粗糙、大小均匀为止；F第二次烘烤：将E步骤裹衣完的花生仁置于烘烤炉中，烘烤至花生仁外表紫薯粉的颜色为紫薯颜色为止；G将二次烘烤过的花生仁进行冷却、封装、库存。
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