[发明专利]一种羊栖菜菠萝复合果酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201410203763.6 | 申请日： | 2014-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103937645A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 罗先群;王新广 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 李勇 |
| 地址： | 570208 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羊栖菜菠萝复合果酒及其制备方法，其特征在于：包括羊栖菜和菠萝，羊栖菜提取液与菠萝汁质量比是1：0.5～1.5。制备步骤如下：（1）制备羊栖菜提取液；（2）制备菠萝汁；（3）将羊栖菜提取液与菠萝汁混合，组成发酵醪，加入焦亚硫酸钠，然后加入活化的酵母溶液；（4）主发酵；（5）过滤后除去酒渣，再进行后发酵；（6）复合果酒原酒过滤，再进行调配；（7）灌装和灭菌。所得果酒呈明亮、清新的淡黄色，兼具菠萝果香和发酵酒的醇香，香气协调圆润、风味独特，而且综合了羊栖菜和菠萝的营养和保健作用，促进了热带水果开发利用，也为海藻羊栖菜的合理化开发和综合利用开辟了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 菠萝 复合 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种羊栖菜菠萝复合果酒，其特征在于：包括羊栖菜和菠萝，羊栖菜提取液与菠萝汁质量比是1：0.5～1.5。
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