[发明专利]一种羊奶鸡肉味面条的制作方法

摘要

本发明公开了一种羊奶鸡肉味面条的制作方法，配料：小麦面粉60-70份，羊奶30-40份，鸡肉粉20-30份，鸡汤20-25份，鲜玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡萝卜5-10份，食用盐、水适量；本发明的一种婴儿用羊奶鸡肉味面，以羊奶作为主原料之一，使得面条具有浓浓的奶香味，且具有羊奶的营养，能够得到婴儿的喜爱，且添加鸡肉和胡萝卜营养价值高，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，营养丰富，口感佳，易消化方便了婴儿食用。

主权项

一种羊奶鸡肉味面条的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、称取以下重量份的原料：小麦面粉60‑70份，羊奶30‑40份，鸡肉粉20‑30份，鸡汤20‑25份，鲜玉米粒10‑12份，茄子5‑10份，胡萝卜5‑10份，食用盐、水适量；(2)、将鸡肉洗净后加水加热炖1‑2小时，鸡汤备用，取出炖熟的鸡肉切丝后进行微波干燥，微波功率为600‑700w，微波处理时间1.5‑2分钟，再研磨成鸡肉粉备用；(3)、将茄子、胡萝卜和鲜玉米粒一起置于锅中，加入步骤1中得到的鸡汤，加热熬煮50‑60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；(4)、将小麦面粉、羊奶混合，加入步骤1中的鸡肉粉、步骤2中的浆汁、适量水混匀搅拌，形成面团后，做成面条即可。