[发明专利]一种降低油脂中3-MCPD酯和/或缩水甘油酯的方法有效
| 申请号： | 201410207192.3 | 申请日： | 2014-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN104694250B | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 张海;孙周平;王勇;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/02;C11B3/04;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/14 |
| 代理公司： | 31100 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种降低油脂中3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯的方法、油脂加工方法、3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯含量低的油脂、用于脱臭处理的油脂、抗氧化剂用于制备低3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯含量的油脂的用途以及油脂组合物。本发明提供的方法包括：在所述油脂脱色之后或脱臭之前，在所述油脂中加入一种或多种抗氧化剂，然后进行脱臭。采用本发明方法可获得3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯含量低的油脂及相应的油脂组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 油脂 mcpd 缩水 甘油酯 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油脂脱臭方法，其特征在于，所述方法包括：/n在所述油脂脱色之后、脱臭之前，在所述油脂中加入一种或多种抗氧化剂，然后进行脱臭；/n其中，所述抗氧化剂为：生育酚、生育三烯酚、迷迭香提取物、抗坏血酸棕榈酸酯、谷维素中的一种或多种，所述抗氧化剂的添加量为油脂重量的0.5-10wt%。/n
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