[发明专利]一种豆渣酸奶及其制备方法

摘要

一种豆渣酸奶及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲜牛奶400-420、五味子1-2、肉苁蓉2-3、合欢皮1-2、蒲公英4-5、酸枣核2-3、心胆草1-2、万年藓1.5-2.5、银耳3-4、莲子10-11、豆渣70-75、山药8-10、粟米7-8、巧克力15-20、冰糖15-16、营养添加剂9-10。本发明酸甜可口，风味独特，营养丰富，其中添加的豆渣中含有丰富的食物纤维及钙、磷、铁等矿物质，具有预防肠癌、降低血液中胆固醇含量的作用，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到敛肺滋肾、安神解郁、舒筋活络的功效。

主权项

一种豆渣酸奶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜牛奶400‑420、五味子1‑2、肉苁蓉2‑3、合欢皮1‑2、蒲公英4‑5、酸枣核2‑3、心胆草1‑2、万年藓1.5‑2.5、银耳3‑4、莲子10‑11、豆渣70‑75、山药8‑10、粟米7‑8、巧克力15‑20、冰糖15‑16、营养添加剂9‑10；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：决明子3‑4、菟丝子1‑2、葫芦籽4‑5、陈皮2‑3、马齿苋10‑11、薏仁7‑8、蜂蜜1‑2、松子仁10‑12；制备方法为：（1）将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8‑10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6‑8分钟后将马齿苋捞出、沥干，送入烘箱，待含水量降至7‑8%时出料，进行粉碎；（2）将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20‑25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。