[发明专利]一种茄香藕荷及其制备方法

摘要

一种茄香藕荷，其特征在于由以下重量份的原料制成：莲藕200~250、茄子20~25、山芋粉10~14、白砂糖15~20、燕麦片25~28、蜂蜜10~12、薄荷叶10~12、茉莉花汁8~10、胡椒粉6~8、鸡精3~5、黄酒6~10、苹果醋8~12、鹿茸3~5、菜籽油100~150、海参6~8、牛肉末14~16、助剂4~6、水400~550；本发明的茄香藕荷是一种集味道与营养为一体的食品，它是由茄子部分和莲藕两部分组成，其中，茄子是通过小刀划开表层，塞入调味料，先烘烤，再取下肉质部分与其他调味料蜂蜜、茉莉花汁等一起变熬边搅拌而成，味道香甜而无清苦味，让茄子的味道香气得以充分发挥，莲藕是先煮熟在油炸，清脆的表皮涂以香甜的茄糊料，外层茄香可口，里面更是藕香干脆。

主权项

一种茄香藕荷，其特征在于由以下重量份的原料制成：莲藕200~250、茄子20~25、山芋粉10~14、白砂糖15~20、燕麦片25~28、蜂蜜10~12、薄荷叶10~12、茉莉花汁8~10、胡椒粉6~8、鸡精3~5、黄酒6~10、苹果醋8~12、鹿茸3~5、菜籽油100~150、海参6~8、牛肉末14~16、助剂4~6、水400~550；所述助剂由以下重量份的原料制成：丝瓜嫩叶12~14、楤木嫩叶16~18、乌药嫩叶10~14、鲜桃花6~8、胡萝卜嫩叶12~15、脱脂奶粉14~16、四方麻8~10、大蓟根6~8、决明子4~6、蒜黄12~15、石榴籽4~6；制备方法是将鲜嫩的丝瓜嫩叶、楤木叶、乌药叶、桃花、胡萝卜叶、蒜黄混合，加水磨浆，过滤得滤浆，将石榴籽先干炒10~14min，再磨成粉末并混合四方麻、决明子、大蓟根加2~2.5于总重量的水于砂锅中煎煮50~70min，之后浓缩汤汁并混合前述滤浆，烘干得粉末，将粉末与脱脂奶粉混合即得。