[发明专利]一种酶协同制备高纯度低聚半乳糖的方法有效
| 申请号： | 201410212066.7 | 申请日： | 2014-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN103993054A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 肖林;夏蕊蕊;覃树林;司立萍 | 申请（专利权）人： | 山东龙力生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C12P19/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 崔苗苗 |
| 地址： | 251200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶协同制备高纯度低聚半乳糖的方法，将乳糖加水加热溶解，调节pH值在4.5-7.0；向乳糖溶液加入β-半乳糖苷酶A和β-葡萄糖苷酶B，先在50～70℃下转化10～30min，然后在35～55℃条件下保持4～24h；灭酶活，冷却至室温，向灭酶后糖液中加入耐高渗酿酒酵母35℃条件下反应12～24h；产物脱色、离子交换、浓缩、喷雾干燥得高纯度低聚半乳糖。本发明同时加入两种酶产低聚半乳糖纯度显著提高低聚半乳糖的含量，降低乳糖含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 协同 制备 纯度 半乳糖 方法 | ||
【主权项】：
一种酶协同制备高纯度低聚半乳糖的方法，其特征是，包括步骤如下：(1)将乳糖加水加热溶解，调节pH值在4.5‑7.0；(2)向乳糖溶液加入β‑半乳糖苷酶A和β‑葡萄糖苷酶B，β‑半乳糖苷酶A与β‑葡萄糖苷酶B的酶活力控制在1～50:1，先在50～70℃下转化10～30min，然后在35～55℃条件下保持4～24h；(3)灭酶活，冷却至室温；(4)耐高渗酿酒酵母的制备：取少量灭酶后糖液，接入安琪耐高温酵母培养；(5)向剩余灭酶后糖液中加入耐高渗酿酒酵母30～40℃条件下反应12～48h；(6)产物脱色、离子交换、浓缩、喷雾干燥得高纯度低聚半乳糖。
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