[发明专利]一种富硒发芽米的制备方法有效
| 申请号： | 201410215490.7 | 申请日： | 2014-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104041764A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 汪超;周娜;李冬生;高冰;龚怡;卢忠诚;谢科生;柳先萍;曹约泽;邹桂怀;徐宁;胡勇;朱于鹏;祁勇刚 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品级富硒发芽米的制备方法，属于食品加工技术领域。按如下步骤制备：（1）粉碎的富硒煤矸石在酸溶液中浸泡、超声震荡；（2）对步骤（1）所得溶液进行重金属的沉淀、过滤；（3）过滤液调至中性；（4）糙米加入滤液中恒温浸泡、发芽；（5）真空冷冻干燥，获得硒含量高的发芽米。本方法创造性地采用富硒煤矸石为硒的原材料，取代了无机亚硒酸盐的使用，有效利用了富硒煤矸石资源，提高了生产过程及发芽米产品的安全性，且发芽米的含硒量高达220-260μg/Kg。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒发芽米，其特征在于:所述的富硒发芽米是将糙米在富硒浸泡液中浸泡制得，所述富硒浸泡液中的硒元素来源为硒矿石。
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