[发明专利]一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法在审
| 申请号： | 201410217363.0 | 申请日： | 2014-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN105077360A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 徐小芹 | 申请（专利权）人： | 徐小芹 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223199 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法。鱼骨至少经过以下工艺制备而成：一次调味、烘干、杀菌、切段、二次调味、烘烤；其中，一次调味工艺要求：加入鱼骨重量3～5％的糖，0.5～1.2％的食盐，1.3～1.8％的味精；间隔搅拌下渗透60分钟以上；烘干工艺要求：烘道温度：40～55℃，烘干后水分：8～11％；杀菌工艺要求：温度：121～125℃，时间：10～20分钟；切段工艺要求：切成颗粒状；二次调味工艺要求：以鱼骨重量计，加入糖6～12％，奶粉2～4％，辣椒粉1.5～3％中的任一种；烘烤工艺要求：至水分：5～10％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 食品 钙骨粒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法，其特征在于：鱼骨至少经过以下工艺 制备而成：一次调味、烘干、杀菌、切段、二次调味、烘烤； 其中，一次调味工艺要求：加入鱼骨重量3～5％的糖，0.5～1.2％的食盐， 1.3～1.8％的味精；间隔搅拌下渗透60分钟以上； 烘干工艺要求：烘道温度：40～55℃，烘干后水分：8～11％； 杀菌工艺要求：温度：121～125℃，时间：10～20分钟； 切段工艺要求：切成颗粒状； 二次调味工艺要求：：以鱼骨重量计，加入糖6～12％，奶粉2～4％，辣椒粉 1.5～3％中的任一种； 烘烤工艺要求：至水分：5～10％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐小芹，未经徐小芹许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410217363.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低盐肉嫩烤鱼片制作方法
- 下一篇：一种鱼头菜的制作方法
