[发明专利]鲍壳源谷氨酸钙及其制备方法在审
| 申请号： | 201410218837.3 | 申请日： | 2014-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN103980140A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 陈剑锋;林梦婕;李娜;陈浩;郑如萍;林世展 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07C229/76 | 分类号： | C07C229/76;C07C227/28 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350301 福建省福州市福清市西环北*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鲍壳源谷氨酸钙及其制备方法，以鲍壳为原料，采用酸溶液溶出钙离子和色素，经沉淀脱除色素等杂质后固液分离，滤液经含谷氨酸根的物质螯合沉淀钙离子后干燥成谷氨酸钙。产品具有酸溶、醇不溶、碱微溶和水微溶的特点，谷氨酸钙纯度≥93.6%，其中钙离子含量≥15%、谷氨酸根含量≥70%，色素色价E4971%1cm≤1.09。本发明在较低温度和酸度条件下，短时间内就能高效溶出钙离子和色素，经脱色除杂、固液分离、螯合沉淀等简单步骤，就能高效去除蛋白、多糖、色素等杂质，可显著提高谷氨酸钙的纯度、得率和品质，构思新颖、原料丰富、效率高、成本低，工艺简单、绿色环保、便于实施，有较大推广性，可为鲍鱼壳和谷氨酸资源的高值化与精深加工利用找到新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 鲍壳源 谷氨酸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲍壳源谷氨酸钙，其特征在于：以鲍壳为原料，采用酸溶液溶出钙离子和色素，经沉淀脱除色素等杂质后固液分离，滤液经含谷氨酸根的物质螯合沉淀钙离子后加工而成。
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