[发明专利]一种白茶酒的生产方法在审
| 申请号： | 201410227187.9 | 申请日： | 2014-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105199891A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 徐小芹 | 申请（专利权）人： | 徐小芹 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/82;A61P1/14;A61P1/16;A61P9/12;A61P3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211700*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种白茶酒的生产方法： (1)选用成品白茶经过清水漂洗，洗去杂质然后晾干待用；(2)将上述白茶中的有效成分进行提取，提取液和残余白茶片收集待用；(3)将生产白酒的原料进行清洗浸泡，然后将步骤(2)中产生的残余白茶片加入原料中一起经过蒸煮，摊凉后拌入酒曲装缸进行初步发酵；(4)将上述经过初步发酵的原料再加入水和步骤(2)中产生的提取液进行第二次发酵；(5)将发酵好的上述混合物进行蒸馏提取形成白茶酒原液；(6)将上述蒸馏产物进行过滤、澄清、杀菌、陈化、勾兑即得成品白茶酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种白茶酒的生产方法，其特征是包括以下步骤： (1)选用成品白茶经过清水漂洗，洗去杂质然后晾干待用； (2)将上述白茶中的有效成分进行提取，提取液和残余白茶片收集待用； (3)将生产白酒的原料进行清洗浸泡，然后将步骤(2)中产生的残余白 茶片加入原料中一起经过蒸煮，摊凉后拌入酒曲装缸进行初步发酵； (4)将上述经过初步发酵的原料再加入水和步骤(2)中产生的提取液进 行第二次发酵； (5)将发酵好的上述混合物进行蒸馏提取形成白茶酒原液； (6)将上述蒸馏产物进行过滤、澄清、杀菌、陈化、勾兑即得成品白茶酒。
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