[发明专利]蔗糖乳化剂在审
| 申请号： | 201410227340.8 | 申请日： | 2014-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105212197A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 吴水明 | 申请（专利权）人： | 吴水明 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10 |
| 代理公司： | 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司 42215 | 代理人： | 刘治河 |
| 地址： | 436099 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 蔗糖乳化剂。本发明的目的是提供一种乳化度高，乳化能力强，且产品稳定乳化剂，蔗糖酯乳化剂，由蔗糖，碳酸钾，棕榈酸甲脂，二甲基亚砜4%，硬脂酸甲脂，油酸甲脂。本发明的优势是：采用硬脂酸甲酯，油酸甲脂和棕榈甲酯作为脂肪酸酯，在普通条件下直接与蔗糖反应生成脂酸蔗糖酯，酯化度高，乳化能力强，且性能稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 蔗糖 乳化剂 | ||
【主权项】：
蔗糖酯乳化剂，其特征是配方组份重量百分比为：蔗糖9%，碳酸钾9%，棕榈酸甲脂18%，二甲基亚砜4%，硬脂酸甲脂41%，油酸甲脂19%。
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