[发明专利]一种苜蓿咸菜及其制备方法无效
| 申请号： | 201410234538.9 | 申请日： | 2014-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN104041776A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 刘祾悦;郭鹏 | 申请（专利权）人： | 大连民族学院 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 大连一通专利代理事务所(普通合伙) 21233 | 代理人： | 秦少林 |
| 地址： | 116600 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种苜蓿咸菜其组成主要包括苜蓿、葱、蒜瓣、青辣椒以及盐。制作按以下步骤实现：（1）选取苜蓿洗净、晾干、切成段；（2）准备葱、蒜瓣、青辣椒，洗净、晾干、切成段；（3）将步骤（1）和步骤（2）的原料按照上述重量配比，加入盐腌制24小时左右后控出多余汁液；（4）将步骤（3）获取的半成品装入腌制容器，压实，5天左右即获苜蓿咸菜。本发明具有柔韧的口感、味道鲜美、营养价值较高，保存时间长，不易变质，让人们产生食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苜蓿 咸菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苜蓿咸菜，其特征在于:包括的原料按重量比制成的：苜蓿50%～67%，葱8%～22%，蒜瓣2.5%～12%，青辣椒12.5%～20%以及盐2.5%～3.5%。
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