[发明专利]一种即食糟鱼在审
| 申请号： | 201410237278.0 | 申请日： | 2014-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN104055154A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 余学勇 | 申请（专利权）人： | 霍山源味园农林科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淡水鱼的加工方法，具体涉及一种即食鳊鱼的加工方法，其以鳊鱼为主料，经过食用盐腌制，风干后，放入就槽内进一步腌制，继而经过烘烤和烹饪、包装后形成即食糟鱼，味道鲜美，口感丰富，本发明制作出的食品含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 | ||
【主权项】：
一种即食糟鱼，其特征在于，其由以下原料制成，主料：鳊鱼1份；辅料：酒槽1~1.5份；调味料：白酒0.03份，料酒0.02份，米醋0.05份，酱油0.04份，食盐0.04份，白糖0.05份，干辣椒0.005份、肉桂0.003份、八角0.003份、白寇0.002份。
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