[发明专利]一种米糠油精炼生产方法

摘要

本发明公开了一种米糠油精炼生产方法，包括以下步骤(1)米糠保鲜：在新鲜米糠中添加浸出溶剂异丙醇，浸出得到混合米糠毛油；(2)将所述混合米糠毛油预处理工艺：控制米糠毛油中杂质含量控制在0.2％以下；(3)脱胶，脱蜡：(4)脱色：(5)脱酸：(6)脱臭：即成。本发明克服现有技术的不足，生产工艺能耗低、出油率高，且脱色效果好的米糠油、米糠油在生产过程进行杂质处理，进一步降低油中杂质的含量，提高油的品质。

主权项

一种米糠油精炼生产方法，其特征在于：包括以下步骤(1)米糠保鲜：在新鲜米糠中添加浸出溶剂异丙醇，浸出得到混合米糠毛油；其中，浸出溶剂与米糠的重量比为1.2:1，浸出工艺的温度为55‑58℃，PH值为6.4‑6.6；同时加入质量为米糠0.1‑0.12％的木瓜蛋白酶，8‑12倍量的水，搅拌均匀；浸提时间为4‑8h；(2)将所述混合米糠毛油预处理工艺：将混合米糠毛油过滤处理后蒸发回收溶剂，过滤后得到的米糠毛油中杂质含量控制在0.2％以下；(3)脱胶，脱蜡：将经步骤(2)提取所得毛米糠油置于带有搅拌器的容器中，加入20‑25％的草酸水溶液，并搅拌升温至62‑64℃，静置1‑2h得到草酸脱胶油；再将草酸脱胶油搅拌并加热到72℃‑75℃，搅拌速度为60‑80r/min，搅拌时间为30‑40min，过滤；向所得的油中加入相当于油重3％‑5％的同温热水，以150‑250r/min的速度搅拌20‑40min，再向油水混合物中加入相当于油水混合物重量0.8‑1.2％的质量浓度为6±0.2％的氯化钙溶液，并继续在70‑80℃以150‑250r/min的速度搅拌50‑70min；然后缓慢冷却到14‑16℃，冷却速度为4‑6℃/h，再用冷冻离心机在6000‑8000r/min下离心15‑25min，得脱胶、脱蜡米糠油；(4)脱色：将经步骤(3)处理所得米糠油倒入带有搅拌器的容器中，将该米糠油加热至86‑92℃后加入相当于油重4‑6％的活性白土和0.4％‑0.6％的活性炭，在绝对压力为3.6‑4.2kPa下加热到104‑106℃脱色18‑22min，同时用磁力搅拌器搅拌，脱色后过滤，除去活性白土和活性炭；(5)脱酸：将经步骤(4)处理过的米糠油在温度为22～28℃、搅拌速度为60～80r/min的条件下，加入质量浓度为11％氢氧化钠溶液，碱炼25‑35min后，离心分离；或将经步骤(4)处理过的米糠油，按95％(体积)乙醇与米糠油体积配比为10:1添加95％乙醇，在室温下进行萃取，萃取完后分液，然后蒸馏，脱除残留溶剂；(6)脱臭：将经步骤(5)脱酸后的米糠油置于一容器中，在真空度为5‑7kPa、温度220‑240℃、搅拌速度60‑80r/min的条件下处理20‑30min，即成。