[发明专利]一种复合稳定剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201410241302.8 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN104026238A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 林成彬;王斌;胡国华;周浩;乔贝贝;陈晓 | 申请（专利权）人： | 山东天森海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 276800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合稳定剂及其制备方法和应用。本发明所述的复合稳定剂在乳饮料应用中有效克服了乳饮料脂肪上浮、蛋白质沉淀等不良特性。本发明复合稳定剂剂中海藻酸钠、卡拉胶、PGA、复合磷酸盐、木瓜籽胶、柠檬酸及柠檬酸钠等先在常温下分别进行超微粉碎后，在混料机或者流化床中进行均匀混合，再进行一定的碾压或粉碎处理转化成不易起尘、易分散的细小颗粒状复合改良剂。该复合稳定剂具有溶解性好、混合性好、安全性高、使用简便等特性，可改善乳饮料的感官品质，因此在乳饮料中具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 稳定剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种复合稳定剂，其特征在于，包括按重量比的以下成分：海藻酸钠1‑10%，卡拉胶1‑5%，PGA60‑70%，复合磷酸盐10‑16%，木瓜籽胶5‑15%，风味矫正物1‑8%。
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