[发明专利]一种青稞茶香肉酱及其加工方法

摘要

本发明公开了一种青稞茶香肉酱及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：青稞20-25、绿茶6-8、抹茶粉3-5、荷叶粉2-4、苔干10-12、海带粉4-6、牛肉20-30、柠檬醋10-12、食盐6-9、营养调味剂10-12、糯玉米浆10-12、菊芋粉3-5、薏仁油10-15；本发明采用牛肉与富含膳食纤维成分的青稞等食材合理搭配，营养丰富均衡，保健价值高，在配方中还加入适量的营养调味剂，使得本产品不仅香气浓郁、味道鲜美，更加具有保健功能。

主权项

一种青稞茶香肉酱，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：青稞20‑25、绿茶6‑8、抹茶粉3‑5、荷叶粉2‑4、苔干10‑12、海带粉4‑6、牛肉20‑30、柠檬醋10‑12、食盐6‑9、营养调味剂10‑12、糯玉米浆10‑12、菊芋粉3‑5、薏仁油10‑15；所述的营养调味剂由以下重量份的原料组成：土豆5‑7、灵芝粉2‑4、虾壳粉3‑5、木兰皮4‑6、丝瓜花1‑2、苦参0.5‑0.7、紫苏籽2‑4、落花生根3‑5、葵花4‑6、甜菊叶5‑6、金银花6‑8、菱角2‑4和亚麻籽油4‑6；制备方法为：a：选取新鲜的土豆用流动水清洗干净后去皮，然后立即放入质量浓度为1‑3％的柠檬酸溶液中浸泡10‑12分钟，取出打浆备用；b：按重量份称取木兰皮、丝瓜花、苦参、紫苏籽、落花生根、葵花、甜菊叶、金银花和菱角，破碎成颗粒，然后加入灵芝粉和虾壳粉，入亚麻籽油文火炒制干香；c：合并步骤a、b的所有原料，文火焖煮至微干，再超微粉碎，即得。