[发明专利]一种羊肉玉米肠及其加工方法

摘要

本发明公开了一种羊肉玉米肠及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：羊肉350-450、糯玉米浆50-80、紫薯粉30-50、核桃粉10-20、麦芽粉20-40、树仔菜20-40、红酒50-80、黄精2-3、川芎1-2、牛膝2-3、金雀花1-2、款冬花2-3、褚实子1-2、花生油5-10、食品添加剂12-16；本发明制得的羊肉玉米肠，以羊肉为主料，增加了香肠的口味，醇香鲜美，软嫩耐嚼，美味可口，风味独特，营养成分丰富，保健价值高，具有清肝补肾、清热解毒、健脾润肺、补脑安神的功效，与温补的羊肉协同作用，阴阳协调，滋养身体，有益人体健康。

主权项

一种羊肉玉米肠，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：羊肉350‑450、糯玉米浆50‑80、紫薯粉30‑50、核桃粉10‑20、麦芽粉20‑40、树仔菜20‑40、红酒50‑80、黄精2‑3、川芎1‑2、牛膝2‑3、金雀花1‑2、款冬花2‑3、褚实子1‑2、花生油5‑10、食品添加剂12‑16；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：陈皮2‑4、绞股蓝冻干粉3‑4、杜仲叶5‑7、地骨皮1‑3、牡丹花2‑3、红曲米10‑20、山楂叶3‑5、蒲公英1‑3、钩藤2‑3、决明子3‑5、辣椒粉4‑5、食盐6‑8和酱油1‑3；制备方法为：按组成原料的重量份称取陈皮、绞股蓝冻干粉、杜仲叶、地骨皮、牡丹花、红曲米、山楂叶、蒲公英、钩藤和决明子，混合均匀并使用粉碎机粉碎，加入辣椒粉、食盐、酱油；然后使用淀粉水将粉碎后的原料搅拌至糊状，密封冷藏5‑8小时备用。