[发明专利]一种新型泡菜及其制备新方法无效
| 申请号： | 201410243174.0 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN103989126A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 蔡萍 | 申请（专利权）人： | 蔡萍 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：胡萝卜：30～50，白萝卜：20～30，大白菜：10～20，芹菜：10～20，黄瓜：10～20，红辣椒：3～6，米醋：4～8，白糖：1～3，精盐：4～8，大曲酒：3～6，花椒：1～3，味精：0.1～0.3，洋姜：5～8，苯甲酸钠：0.1～0.3。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有色泽美观、质地嫩脆、味酸爽口，有解油腻的功效；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 泡菜 及其 制备 新方法 | ||
【主权项】：
一种新型泡菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：胡萝卜：30～50，白萝卜：20～30，大白菜：10～20，芹菜：10～20，黄瓜：10～20，红辣椒：3～6，米醋：4～8，白糖：1～3，精盐：4～8，大曲酒：3～6，花椒：1～3，味精：0.1～0.3，洋姜：5～8，苯甲酸钠：0.1～0.3。
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