[发明专利]利用超声波及酶解技术制备鹿血血红素方法

摘要

利用超声波及酶解技术制备鹿血血红素的方法，属于食品生物化学领域。本发明按照以下步骤制备鹿血血红素：(1)新鲜鹿血中加入柠檬酸三钠溶液，搅拌均匀、得到新鲜抗凝鹿血，取100mL抗凝血于离心管中，离心25min，倾出上清液收集红血球后，盐水洗3次，得到干净的红血球。加入去离子水，用电动搅拌机搅拌，红血球吸水胀裂，血红蛋白从红细胞中分离，过滤出纤维，滤液备用。(2)将(1)中的红细胞加入一定量的水，在超声波设备进行破碎，破碎一定时间。(3)将(2)中的溶液加入一定底物浓度的碱性蛋白酶，调节温度、pH，进行酶解。(4)分离，冷冻干燥。实验证明，经过超声波及酶解技术制备鹿血血红素的提取率达到72％，同时使粗品的纯度，达到31.2％。

主权项

利用超声波及酶解技术制备鹿血血红素方法，其特征在于所述方法步骤如下：(1)新鲜鹿血中加入1％的抗凝血剂柠檬酸三钠溶液，搅拌均匀、得到新鲜抗凝鹿血。取100mL抗凝血于离心管中，以4500r·min‑1转速离心25min，倾出上清液(血清)收集红血球后，盐水洗3次，得到干净的红血球。加入是红血球体积2倍的去离子水，用电动搅拌机搅拌30min，红血球吸水胀裂，血红蛋白从红细胞中分离出来，过滤出纤维，滤液备用。(2)将备用的V血红细胞与V水按照1∶1～1∶9的浓度配置，在100～300w功率的超声波设备进行破碎，破碎0～30min。(3)添加碱性蛋白酶，加入底物浓度为2000μ/g～6000μ/g，pH为7.5～9，调整温度为40～60℃，酶解时间30～150min。(4)分离，冷冻干燥，得到产品。