[发明专利]一种金线莲浓缩液的制备工艺

摘要

本发明公开了一种金线莲浓缩液的制备工艺，其制备工艺为以金线莲为原料，经过浸提、冷却、离心、超滤、反渗透浓缩、杀菌、灌装一套工艺得出金线莲浓缩液。本发明采用水浸提法和膜分离技术，能最大限度的保留金线莲的有效成分和天然色香味，保证金线莲浓缩液的品质；生产的金线莲浓缩液汤色橙红明亮，滋味醇厚，香气纯正；工艺科学合理，流程易于控制，适合工业化生产；有利于拓展金线莲的深加工利用，为进一步开发金线莲系列营养保健品供科学依据，极大提升金线莲的产业价值。本发明采用先进工艺，科学萃取金线莲之精华，最大限度的保存了金线莲的有效成分及其特有风味。

主权项

一种金线莲浓缩液的制备工艺，其特征在于：包含以下步骤：1)浸提：往罐提加入金线莲物料，然后再加入金线莲物料20‑35倍重量的90‑100℃的热水，罐提15‑30分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液a和滤渣a；2)二次浸提：将步骤1)浸提后的滤渣a进行第二次提取，加入金线莲物料15‑25倍重量的90‑100℃的热水，混合提取20‑40分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液b和滤渣b；3)冷却：将提取液a和提取液b混合均匀成混合液，混合均匀后的混合液经板框换热器使混合液温度降至20‑40℃之间；4)离心：将冷却后的混合液经碟式离心机进行固液分离，得到金线莲初滤液，所述碟式离心机的流量控制在3T/h，离心后的金线莲初滤液浊度控制在≤30.0NTU；5)超滤：采用精度为0.2um的纤维膜，在0.4‑0.6Mpa的压力下对经过离心的金线莲初滤液进行超滤，滤液温度控制在30‑35℃，处理量为200L/h，超滤后的滤液浊度控制在≤3.0NTU；6)反渗透浓缩：将步骤5)超滤后的滤液采用反渗透膜进行反渗透浓缩，获得浓度为10‑15°Brix的金线莲浓缩液；所述反渗透浓缩过程中滤液温度控制在35‑40℃；7)杀菌和灌装：将步骤6)反渗透膜浓缩得到的金线莲浓缩液经UHT杀菌后灌装，杀菌温度为138℃，杀菌时间为15‑30秒。