[发明专利]一种黑米紫菜饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种黑米紫菜饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：黑麦全粉250-300、黑米80-100、黑莓10-20、黑花生15-30、紫菜粉10-15、榴莲核6-10、鸡汤30-50、蜂蜜10-15、红酒糟8-12、黑枸杞3-5、菟丝子1-2、葛花2-3、霸王花1-3、合欢皮1-2、厚朴子1-2、苹果花2-3、番茄酱20-30、营养添加剂8-14、薏仁油5-8。本发明黑米紫菜饼干，采用多种黑色食材原料，营养丰富均衡，香浓酥脆，口感丝甜鲜美，色泽均衡美观，风味十足，具有滋阴补肾、健脾养胃、安神益智、润肺护肝的功效，常食能够改善体质，调节机体功能，有益人体健康。

主权项

一种黑米紫菜饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：黑麦全粉250‑300、黑米80‑100、黑莓10‑20、黑花生15‑30、紫菜粉10‑15、榴莲核6‑10、鸡汤30‑50、蜂蜜10‑15、红酒糟8‑12、黑枸杞3‑5、菟丝子1‑2、葛花2‑3、霸王花1‑3、合欢皮1‑2、厚朴子1‑2、苹果花2‑3、番茄酱20‑30、营养添加剂8‑14、薏仁油5‑8；所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：鲑鱼肉20‑40、海松籽粉5‑8、黄秋葵8‑10、菊芋3‑5、南酸枣10‑20、老山芹10‑15、米醋10‑20、米酒20‑30、虾皮粉4‑6、黄瓜籽粉4‑6、藕粉10‑15、胶原蛋白粉2‑4、壳寡糖2‑4、沙棘油4‑8、葡萄籽油5‑10；所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30‑60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3‑5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80‑100目，得果蔬粉，腌制液待用；b、将鲑鱼肉切片除杂洗净，加入腌制液、米醋、沙棘油揉拌均匀，静置1‑2小时，入笼蒸制熟香，冷冻破碎至80‑120目，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至干湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160‑200目，即可。