[发明专利]一种利用蜜枣废糖液生产枣果的方法无效
| 申请号： | 201410263529.2 | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104026507A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张宝才 | 申请（专利权）人： | 河北欧亚匡食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 061000*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用蜜枣废糖液生产枣果的方法，包括以下步骤：1)将柠檬酸铵，Na2HPO4及碳酸钙依次加入到所述废糖液中，配置成培养基；2)将所述培养基进行灭菌，然后再加入木醋杆菌种子液，在25～30℃的温度下，静置培养5～10天，即得到所述枣果。本发明是利用丢弃的红枣汁液，利用其作为培养基来生产一种食品原料——枣果。由于枣汁液中营养高，可以直接作为碳源，减少碳源成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 蜜枣 废糖液 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种利用蜜枣废糖液生产枣果的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将柠檬酸铵，Na2HPO4及碳酸钙依次加入到所述废糖液中，配置成培养基；其中，所述柠檬酸铵，Na2HPO4，碳酸钙及废糖液的重量百分比为0.1％∶0.5％∶0.5％∶1；2)将步骤1)中制得的所述培养基进行灭菌，然后再加入木醋杆菌种子液，在25～30℃的温度下，静置培养5～10天，即得到所述枣果；其中，所述木醋杆菌种子液的体积为所述废糖液的体积的6％～10％。
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