[发明专利]一种球形威化饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201410267761.3 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104026195A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 陈志宁 | 申请（专利权）人： | 福建省好邻居食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 泉州市诚得知识产权代理事务所(普通合伙) 35209 | 代理人： | 赖开慧 |
| 地址： | 362200 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种威化饼，提供一种食用方便、具有提高免疫力功能、携带方便、成本较低的球形威化饼，包括饼层及夹心层，所述饼层包括以下重量份的原料：小麦粉20～40份，粗玉米粉80～160份，苏打2～4份，魔芋提取物0.2～0.5份，枸杞20～25份，果蔬纤维25～40份，水120～250份；所述夹心层由以下重量份的原料组成：奶粉30～50份，三氯蔗糖0.1～0.2份，葛根提取物0.3～0.6份，生姜粉5～10份，水5～10份；同时提供一种制备方法简单的所述球形威化饼的制备方法，包括以下步骤：（1）面浆的调制；（2）夹心层的制作；（3）成型；（4）将步骤（3）制得的半成品放入烘干机中烘烤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 球形 威化饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种球形威化饼，包括饼层及夹心层，其特征在于，所述饼层包括以下重量份的原料：小麦粉20～40份，粗玉米粉80～160份，苏打2～4份，魔芋提取物0.2～0.5份，枸杞20～25份，果蔬纤维25～40份，水120～250份；所述夹心层由以下重量份的原料组成：奶粉30～50份，三氯蔗糖0.1～0.2份，葛根提取物0.3～0.6份，生姜粉5～10份，水5～10份。
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