[发明专利]一种牛肉烤香肠及其制作方法无效
| 申请号： | 201410269321.1 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104013023A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 王立海 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉烤香肠及其制作方法。所述牛肉烤香肠按总料质量份计包括以下原材料制成：牛肉20~30份、鸡肉5~6份、淀粉5~8份、大豆分离蛋白4~6份、水8~10份；盐0.5~2份、糖1~2.5份、味精0.2~0.6份、香辛料0.05~0.1份、卡拉胶0.3份、牛肉精油0.1~0.2份、红曲红色素0.005份。本发明具有以下有益效果：产品含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、牛磺酸，同时富含钙、铁、铜与锌等人体需要的多种营养元素；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美，添加的牛肉与鸡肉的营养成分互补，口感较纯鸡肉的烤肠更优，更便于加工食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉烤香肠，其特征在于，按总料质量份计包括以下原材料：主料，牛肉20~30份、鸡肉5~6份、淀粉5~8份、大豆分离蛋白4~6份、水8~10份。
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