[发明专利]基于近红外光谱的食品掺假淀粉快速测定方法及系统在审
| 申请号： | 201410271077.2 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104020134A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 赵国华;刘嘉;赵秋爽 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | G01N21/359 | 分类号： | G01N21/359;G01N21/3563 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 朱振德 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于近红外光谱的食品掺假淀粉快速测定方法，包括以下步骤：采集具有不同淀粉掺假比例巧克力的近红外光谱；进行光谱预处理；建立预测模型；然后通过模型对未知样品的红外光谱进行预测，最终得到巧克力中淀粉含量测量值；该掺假淀粉快速测定方法具体通过偏最小二乘法建立预测模型，光谱区间选择在7000～4200cm-1，主因子数为6～10时，预测效果最佳；该方法操作简单，且可快速检测巧克力中掺假淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 红外 光谱 食品 掺假 淀粉 快速 测定 方法 系统 | ||
【主权项】：
基于近红外光谱的食品掺假淀粉快速测定方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：采集待测样品的待测近红外光谱；S2：对待测近红外光谱进行光谱预处理得到预处理待测近红外光谱；S3：建立光谱数据处理模型；S4：设置数据处理模型的光谱处理区间和主因子数；S5：通过数据处理模型对预处理待测近红外光谱进行处理得到淀粉含量测量值；S6：将淀粉含量测量值与已知掺假食品的淀粉掺假比例值进行对比得到待测样品中淀粉的掺假比例值。
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