[发明专利]一种冰肉枣糕点的制作方法无效
| 申请号： | 201410272266.1 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104012625A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 林宝文 | 申请（专利权）人： | 镇江元致亨食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰肉枣糕点的制作方法，通过制作馅料、制作糕点、烘烤等步骤制作而成；本发明皮的层次清晰、油而不腻、香酥爽口，馅料甜而不腻，老少皆宜，口齿留香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枣糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种冰肉枣糕点的制作方法，其特征在于：包括以下步骤： (1)、制作馅料：将冰肉1500份、精炼猪油250份、胡椒粉20份、熟芝麻100份、三洋糕粉700份、麦芽糖450份、食盐20份、蒜头100份、味精5份、南乳6块份、五香粉5份、青葱20份混合在一起，拌匀备用；(2)、制作糕点：将步骤(1)制备的馅料做出枣的形状，表面刷鸡蛋黄；(3)、用平炉加热步骤(2)制成的糕点，烘烤温度控制在150℃—170℃之间，时间控制在30分钟左右，表皮至金黄色即可。
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