[发明专利]整粒作物蒸煮糊化方法有效
| 申请号： | 201410273086.5 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104017692A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 陈小文;乔宗伟;彭智辅;赵东;练顺才;涂福明;张霞 | 申请（专利权）人： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 高芸;梁鑫 |
| 地址： | 644007 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒酿造领域，具体涉及一种整粒作物蒸煮糊化方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种快捷、处理量大、工序简单的整粒作物蒸煮糊化方法。为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案包括如下步骤：a、浸泡：在保温泡粮桶内装入沸水后装入作物，浸泡；b、蒸煮：蒸煮步骤a浸泡后的作物至完全糊化。本发明的蒸煮糊化方法能耗更低、蒸煮时间更短，劳动强度更低同时处理量更大。 | ||
| 搜索关键词： | 作物 蒸煮糊化 方法 | ||
【主权项】：
整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：包括以下步骤：a、浸泡：在保温泡粮桶内装入沸水后装入作物，浸泡；b、蒸煮：蒸煮步骤a浸泡后的作物至完全糊化。
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