[发明专利]一种风味豆腐乳及其制作方法在审
| 申请号： | 201410275259.7 | 申请日： | 2014-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN104106636A | 公开（公告）日： | 2014-10-22 |
| 发明（设计）人： | 陈腊保 | 申请（专利权）人： | 陈腊保 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211155 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种风味豆腐乳按照重量份数包括如下原料：黄豆、樱桃、酒精质量百分浓度为16%的酒、糯米糟、面曲。本发明配料丰富，制作简单方便，能够最大程度的保持黄豆的原有风味，同时加入樱桃肉一起腌制，具有较好的口感。老少咸宜，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 豆腐乳 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种风味豆腐乳，其特征在于：按照重量份数称取如下原料：黄豆100~150份、樱桃10~30份、酒精质量百分浓度为16%的酒200~250份、糯米糟10~15份、面曲5.0~5.5份。
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