[发明专利]一种保肝木糖醇豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410278301.0 | 申请日： | 2014-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN104095070A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保肝木糖醇豆干，是由下述重量份的原料制成：黑豆100-130、鲫鱼肉粉6-10、山莓2-3、鸭肝2-3、豆鼓1-2、鱿鱼须3-4、香椿叶1-2、莱菔子1-2、木糖醇2-3、杨梅肉3-4、丁葵草1-2、地骨皮1-2、狗牙花1-2、丛枝蓼0.4-1、北风草0.3-1、桃胶3-4、鸡蛋清6-10、营养添加剂6-7。本发明的豆干具有丰富的保健价值，其中木糖醇是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，还具有很好的改善肝功能的功效，山莓具有清热利咽等功效，本发明的豆干适合糖尿病人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木糖醇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保肝木糖醇豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆100‑130、鲫鱼肉粉6‑10、山莓2‑3、鸭肝2‑3、豆鼓1‑2、鱿鱼须3‑4、香椿叶1‑2、莱菔子1‑2、木糖醇2‑3、杨梅肉3‑4、丁葵草1‑2、地骨皮1‑2、狗牙花1‑2、丛枝蓼0.4‑1、北风草0.3‑1、桃胶3‑4、鸡蛋清6‑10、营养添加剂6‑7；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金2‑3、棒棒草1‑2、黄瓜叶2‑3、羌活2‑3、菱角8‑10、鸡骨9‑13、海鲜汤12‑15、椰子壳2‑3、粽叶、啤酒适量；制备方法为：（1）将菱角去壳，送入蒸笼，在笼底铺一层粽叶，中大火蒸20‑25分钟后取出，碾成菱角泥备用；（2）将鸡内金、棒棒草、黄瓜叶、羌活、椰子壳洗净烘干研磨成粉得中药粉，取鸡骨切小块与中药粉共同入锅翻炒，最后加海鲜汤小火焖制20‑25分钟，取出鸡骨烘干研磨成粉，并与菱角泥合并，混合均匀；（3）将（2）所得物料置于盛有啤酒木桶中密封静置2小时，即得。
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