[发明专利]一种表面活性剂提高酵母细胞耐毒发酵性能的方法

摘要

一种表面活性剂提高酵母细胞耐毒发酵性能的方法，涉及生物质原料降解通过发酵工艺生产燃料乙醇领域。本发明以可发酵碳水化合物为原料，向乙醇发酵液中添加水溶性表面活性剂、固体酵母粉、发酵抑制剂、在不添加任何营养成分的条件下进行超高浓度乙醇发酵；减少发酵体系中脂肪酸、糠醛、羟甲基糠醛、乙酰丙酸等毒性物质对发酵的抑制作用。本发明的优点在于：采用水溶性非离子表面活性剂加入发酵培养基中，可有效保护了酵母细胞成活率，使其免受发酵抑制剂的影响，可有效提高发酵效率，具有良好的应用前景。

主权项

1.一种表面活性剂提高酵母细胞耐毒发酵性能的方法，其特征在于以可发酵碳水化合物为原料，向乙醇发酵液中添加水溶性表面活性剂、固体酵母粉、发酵抑制剂、在不添加其他营养成分的条件下进行浓醪乙醇发酵；减少发酵体系中脂肪酸、糠醛、羟甲基糠醛、乙酰丙酸毒性物质对发酵的抑制作用；所述水溶性表面活性剂为聚乙二醇、聚乙二醇单甲醚、聚乙二醇二甲醚、聚二甲基硅氧烷、吐温中的至少一种；所述发酵抑制剂为甲酸、乙酸、糠醛、羟甲基糠醛(HMF)或乙酰丙酸中的一种；具体按照以下步骤进行：称取酿酒酵母置于容器中，在33℃条件下用超纯水复水活化15‑30min后即可做酒母使用；然后加入可发酵碳水化合物、表面活性剂、pH缓冲溶液、发酵抑制剂；封口，放入摇床中进行震荡培养，摇床转速为160转/min；进行浓醪乙醇发酵，发酵温度为25～39℃，发酵时间1～100小时；在整个反应体系中，所述酿酒酵母接种量相对于可发酵碳水化合物干质量的质量百分比为1～20％，所述可发酵碳水化合物的浓度为200～600g/L、表面活性剂与水的质量比为25％‑50％、发酵抑制剂的浓度为1.0～6g/L，溶液的pH为3.3～5.5。