[发明专利]一种以酶菌协同发酵酶解植物蛋白生产饲用植物蛋白质方法有效
| 申请号： | 201410289952.X | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104068269A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 吴晓峰;葛向阳;张涛;胡敏;苏树和;廖媛媛;李苏 | 申请（专利权）人： | 湖北邦之德牧业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/18 | 分类号： | A23K1/18;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/165 |
| 代理公司： | 武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙) 42221 | 代理人： | 宋国荣 |
| 地址： | 435000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以酶菌协同发酵酶解植物蛋白生产饲用植物蛋白质方法，用于发酵酶解的酶菌包括复合酶制剂和微生物菌株；用于发酵酶解的植物蛋白原料选自于两种或两种以上植物种籽经压制或发酵提取加工后余下的粕或糟；生产饲用蛋白质方法步骤包括：配料，接种混合，发酵酶解，干燥，冷却，粉碎，产品检测，最后得到的饲用植物蛋白质产品其小肽含量为所含蛋白质的10～40%。本发明优点是，能解决植物蛋白固态发酵工艺中劳动强度大、控制困难、品质不稳定、生产效率低、能耗高等关键技术问题，有效促进发酵植物蛋白产品的产业化，提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 协同 发酵 植物蛋白 生产 植物 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
一种以酶菌协同发酵酶解植物蛋白生产饲用植物蛋白质方法，其特征在于，用于发酵酶解的酶菌包括复合酶制剂和微生物菌株；用于发酵酶解的植物蛋白原料选自于两种或两种以上植物种籽经压制或发酵提取加工后余下的粕或糟；生产饲用蛋白质方法步骤包括：配料，接种混合，发酵酶解，干燥，冷却，粉碎，产品检测，最后得到的饲用植物蛋白质产品其小肽含量为所含蛋白质的10～40%。
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