[发明专利]一种解酒护肝的牛肉脯

摘要

本发明涉及一种解酒护肝的牛肉脯，它是由下述重量份的原料制得：牛肉：500～800份，梨30～80份，葡萄50～100份，柚子60～80份，西瓜40～100份，白萝卜40～60份，白醋20～50份，蜂蜜40～50份，盐20～60份，本发明的解酒护肝的牛肉脯口味独特，香气浓郁，各原料配比合理，制得的牛肉脯嫩而不腻，并且有果香味，具有开窍醒神，温中行气，清胃止呕，解毒利尿的功效，解酒醒酒去除酒毒效果佳。

主权项

一种解酒护肝的牛肉脯，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：牛肉：500～800份，梨30～80份，葡萄50～100份，柚子60～80份，西瓜40～100份，白萝卜40～60份，白醋20～50份，蜂蜜40～50份，盐20～60份，制备方法包括如下步骤：(1)原料的预处理：挑选新鲜的水果：梨、葡萄、柚子、西瓜、进行清洗、去蒂、去皮、去核、并切块得果肉；蔬菜：白萝卜清洗、切块；牛肉切成厚度1～3cm的牛肉薄片,于蒸锅中蒸30～40min；(2)将经(1)处理后的果肉分别放入榨汁机中榨汁，得果汁，白萝卜块放入榨汁机中榨汁，得白萝卜汁；(3)将步骤(2)中的果汁与白萝卜汁混合，按配比加入白醋、蜂蜜、盐，加入步骤(1)蒸后的牛肉薄片，在双层锅中，保持温度为20－40℃，腌制5‑7天，即得解酒护肝的牛肉脯。