[发明专利]一种蔬菜鱼丸及其制作方法无效
| 申请号： | 201410292729.0 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104041857A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张博;王君;孙秋燕 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜鱼丸，包括以下组分:鲜鱼肉、鲜香菜、水、淀粉、盐、糖、谷氨酸钠和蒜粉；还公开了该蔬菜鱼丸的制作方法；本发明的采用鲜鱼肉与新鲜香菜相结合，色泽诱人，且含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，香菜内还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。本发明制得的产品色泽新颖，肉感十足、味道鲜美、滑嫩多汁；蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了鱼肉与蔬菜的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 鱼丸 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜鱼丸，其特征在于, 包括以下组分: 鲜鱼肉、鲜香菜、水、淀粉、盐、糖、谷氨酸钠和蒜粉。
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