[发明专利]里脊肉串及其制作方法有效
| 申请号： | 201410292775.0 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104026607A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张博;郑钦森;朱永波 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种里脊肉串及其制作方法。所述里脊肉串，由以下重量份的原料制成：猪2号肉90~100份、水50~57份、保水剂1~1.2份、香辣腌料8.5~9.5份。本发明具有以下有益效果：采用过油工艺，外观色泽鲜亮，肉串含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸，维生素，牛磺酸，同时富含钾、铁、镁与锌等人体需要的多种营养元素；油炸后外焦里嫩，肉感十足，味道鲜美，嚼劲多汁。 | ||
| 搜索关键词： | 里脊肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
里脊肉串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪2号肉90~100份、水50~57份、保水剂1~1.2份、香辣腌料8.5~9.5份。
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