[发明专利]一种月子鸡汤的烹饪方法

摘要

本发明公开了一种月子鸡汤的烹饪方法，主要用月子鸡、鱼腥草、红枣、桂圆及多种调味料，通过多道工艺烹制成鲜美的鸡汤，通过本发明方法烹制的鸡汤有助于产妇产后祛除外邪，增强体质，配料中的鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，又有消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。

主权项

一种月子鸡汤的烹饪方法，其特征在于:包括用下列主料、配料及调味料的原料烹制而成：主料：月子鸡一只；配料：去核红枣10颗，桂圆10颗，鱼腥草80克；调味料：生姜5克，料酒20克，精盐3克;制作方法如下：1）月子鸡宰杀洗净剁成块，放入清水中浸泡、清洗、捞出，入沸水锅中焯水后清洗、控干备用；2）生姜洗净，不要去皮，拍扁备用；红枣，桂圆洗净备用；鱼腥草连根带叶洗净打捆备用；3) 将备用的月子鸡、生姜、红枣、桂圆放入洗干净的汤锅内，加入清水2300～2500克,用旺火烧开，加入料酒；4）用旺火煮5分钟后，转换成中火煮，保持水面有滚沸；5）用中火煮60分钟后，将备用的鱼腥草及精盐加入；6）转换成小火焖煮30分钟后，即可出锅食用。