[发明专利]一种亚麻籽酒的生产方法有效
| 申请号： | 201410295597.7 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104073338A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 李太和;郝俊毅;陈思 | 申请（专利权）人： | 李太和 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C12G3/04 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 046200 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种亚麻籽酒的生产方法，是将脱皮亚麻籽经水喷雾、迅速冷冻、迅速加热、快速冷却操作处理，使脱皮亚麻籽发生物理变化，可以提高亚麻籽中ω-3脂肪酸提取率，再将脱皮亚麻籽粉碎至ø0.42~0.18mm，经浸泡或酿造得到亚麻籽酒。该方法显著提高了亚麻籽酒中的ω-3脂肪酸含量，且亚麻籽酒中不含生氰糖苷这种有毒成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种可以提高亚麻籽中ω‑3 脂肪酸提取率的处理方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将脱皮的亚麻籽快速经过水喷雾室加湿；水喷雾室内相对湿度控制在85~92%RH，通过时间2~3s；（2）将上述加湿的脱皮亚麻籽在‑160~‑190oC的低温条件下，迅速冷冻3~5s；（3）将上述冷冻的脱皮亚麻籽在180~220oC的高温条件下，进行迅速加热1~2s；（4）将上述加热的脱皮亚麻籽，迅速输进风冷设备，快速降温。
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