[发明专利]一种红豆夹心饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种红豆夹心饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：面粉40-60、黑米20-40、红稗15-20、红豆30-50、余甘果10-12、荇菜花10-14、甜菜根15-25、干酪10-15、紫沙参1-2、黑种草2-3、金雀花1-2、鹿药1-2、康仙花0.8-1.2、苹果花1-2、番茄酱10-20、淡奶油20-30、牡丹籽油6-10、食品添加剂8-12。本发明红豆夹心饼干，香浓酥脆甜美，加入余甘果、荇菜花作为夹心馅，丰富营养同时提高保健功能，具有滋补肝肾、生津解毒的作用，配方配伍合理，能够提高机体免疫力，还具有补血养气、滋阴安神、排毒养颜的作用，有益人体健康。

主权项

一种红豆夹心饼干，其特征在于，是以下重量份的原料组成：面粉40‑60、黑米20‑40、红稗15‑20、红豆30‑50、余甘果10‑12、荇菜花10‑14、甜菜根15‑25、干酪10‑15、紫沙参1‑2、黑种草2‑3、金雀花1‑2、鹿药1‑2、康仙花0.8‑1.2、苹果花1‑2、番茄酱10‑20、淡奶油20‑30、牡丹籽油6‑10、食品添加剂8‑12；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：荔枝核30‑50、百合10‑20、蒜泥8‑10、黄秋葵10‑20、猪皮冻20‑40、菊芋粉5‑8、松花粉4‑6、海藻糖10‑12、酵母粉8‑10、乳清蛋白粉20‑30、山茶油8‑10；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；b、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡4‑6小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80‑100目，与酵母粉混合均匀，即得。