[发明专利]罗汉果和蓝莓的混合饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410310977.3 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104172332A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了罗汉果和蓝莓的混合饮料的制备方法，包括以下步骤：1)将罗汉果电热烘焙得到罗汉果干果；2)将罗汉果干果加水浸提，过滤，滤液即为罗汉果汁；3)向罗汉果汁中加入食用表面活性剂，得到混合液；4)将蓝莓加入柠檬酸溶液，打浆，水浴提取，离心，取上清液过滤，得到蓝莓汁；5)将混合液和蓝莓汁混匀，均质、脱气、杀菌，即得。本发明将罗汉果汁与蓝莓汁复配，最大程度的保留了罗汉果中的维生素C，蓝莓果实果肉部分和蓝莓花色苷以及膳食纤维显著提高，其风味更佳醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 蓝莓 混合 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果和蓝莓的混合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将罗汉果在40～60℃下电热烘焙4～6天，得到罗汉果干果；2)将罗汉果干果按料液比为1:8～15的比例加水浸提30～50min，过滤，滤液即为罗汉果汁；3)向罗汉果汁中加入其0.1～0.6w％的食用表面活性剂，得到混合液；4)将蓝莓清洗干净后加入3～5倍重量的柠檬酸溶液，打浆，在60～90℃下水浴提取10～20min，然后经3000rpm离心5min，取上清液过120μm滤布，得到蓝莓汁；5)将混合液和蓝莓汁按体积比为10:1～5的比例混匀，均质、脱气、杀菌，即得。
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