[发明专利]罗汉果黑米花生饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410311075.1 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104172394A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种罗汉果黑米花生饮料的制备方法，包括以下步骤：1)将罗汉果电热烘焙得到罗汉果干果；2)将罗汉果干果加水浸提，离心，过滤，滤液即为罗汉果汁；3)将黑米烘烤、纯水浸泡、打浆、糊化、酶解、灭酶、过滤，滤液即为黑米汁；4)将花生米去红衣，用碳酸氢钠溶液浸泡，清水冲洗，沥干，加入水打浆，过滤，滤液即为花生汁；5)将罗汉果汁、黑米汁和花生汁混匀，均质、脱气、杀菌，即得。本发明将罗汉果汁、黑米汁与花生汁混合加工成饮料，富含多糖，矿物质和维生素等多种对人体有益的物质，营养丰富，香甜可口，既营养又健康。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 黑米 花生 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果黑米花生饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将罗汉果在40～60℃下电热烘焙4～6天，得到罗汉果干果；2)将罗汉果干果按料液比为1:8～15的比例加水在60～100℃下浸提30～50min，离心，过滤，滤液即为罗汉果汁；3)将黑米在150℃下烘烤10～30min，然后置于纯水中浸泡1～2h，取出，按料液比为1：8～10的比例加水打浆，糊化，再按浆液重量0.1～0.3％的比例加入高温α‑淀粉酶酶解，灭酶，过滤，滤液即为黑米汁；4)将花生米去红衣，用碳酸氢钠溶液浸泡，清水冲洗，沥干，加入花生米8倍重量的纯水打浆，过滤，滤液即为花生汁；5)将罗汉果汁、黑米汁和花生汁按体积比为10:1～5：1～2的比例混匀，均质、脱气、杀菌，即得。
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