[发明专利]具有龙形图案的蟠龙菜的制作方法

摘要

一种制作具有龙形图案的蟠龙菜的新方法，其特征是：通过使用具有向内突出的龙形图案的模具I，得到外裹黄色熟鸡蛋皮、表面有凹陷的龙形图案蟠龙菜胚体，制作龙形图案红色熟鸡蛋皮，填充到蟠龙菜胚体相应的凹陷部分，即得到半成品蟠龙菜胚体，将半成品蟠龙菜胚体装入相同大小，无龙形图案模具II，置于蒸笼内蒸熟即可。用本方法制作的蟠龙菜，外裹黄色鸡蛋皮，上有红色龙形图案。由于使用了模具，形态规则，整齐划一；外观上，黄色做底，上有红色龙形图案，黄色表明了曾经是皇家御菜的高贵身份，红色代表喜庆吉祥，龙是中华民族的图腾，本方法赋予蟠龙菜更多中国元素。用本方法制作的蟠龙菜，达到菜名与菜形的完美结合。

主权项

一种制作具有龙形图案的蟠龙菜的新方法，其特征是：通过使用具有向内突出的龙形图案的模具I，得到外裹黄色熟鸡蛋皮表面有凹陷的龙形图案蟠龙菜胚体，制作龙形图案红色熟鸡蛋皮，填充到蟠龙菜胚体相应的凹陷部分，即得到半成品蟠龙菜胚体，将半成品蟠龙菜胚体装入相同大小，无龙形图案模具II，置于蒸笼内蒸熟即可。