[发明专利]一种滋补羊肉汤罐头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种滋补羊肉汤罐头及其制备方法，其原料重量配比为：羊肉500-600份，当归2-5份，黄芪2-5份，龙眼干2-5份，枸杞2-5份，大枣2-5份，姜片2-4份，料酒5-7份，盐5-10份。其制备方法为：（1）羊肉剁块后放入锅内焯烫，同时加入料酒和姜片，焯烫5-8分钟去腥；（2）砂锅烧水把焯烫后的羊肉捞入砂锅内；（3）将当归、黄芪、龙眼干、枸杞、大枣加入倒入砂锅内煲40-60分钟；（4）向煲后的汤内加入盐，然后将汤装罐，蒸煮20-30分钟杀菌即得成品。本发明制备的滋补羊肉汤罐头常温保存、食用方便，不添加任何防腐剂和添加剂，具有补气血、治虚亏的功效。

主权项

滋补羊肉汤罐头，其特征在于，其原料重量配比为：羊肉500‑600份，当归2‑5份，黄芪2‑5份，龙眼干2‑5份，枸杞2‑5份，大枣2‑5份，姜片2‑4份，料酒5‑7份，盐5‑10份。