[发明专利]一种黄金果茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种黄金果茶的制备方法，以黄金果为原料，配以优质绿茶粉、木糖醇、麦芽糊精、低聚异麦芽糖制成固体茶饮料，经过黄金果榨汁、制粉、调配、煮制、喷雾干燥等步骤加工而成。在黄金果果粉制备中，采用冷冻干燥粉碎的方法，使黄金果果粉更加细腻，不仅有利于营养成分的析出，也提高了黄金果茶的口感，黄金果茶冲泡的茶水清澈、金亮，口感清香独特、无任何污染，是老少皆宜的饮品，具有消炎镇痛，散瘀消肿等功效。

主权项

一种黄金果茶的制备方法，其采用以下步骤：A、原料准备：挑选成熟、无腐烂、无病虫害的黄金果，经清洗后榨汁，经80‑100目筛网过滤，制得黄金果果汁，备用；B、冷冻：将黄金果果汁在‑10~‑5℃条件下，冷冻6‑8小时；C、干燥：将冷冻后的黄金果果汁在装载量按8‑10kg/m²、工作压力40‑60Pa、解析压力20‑25Pa、温度45‑50℃的条件下干燥； D、粉碎：将干燥后的黄金果果汁粉碎，经过180‑200目的筛网筛选，制得黄金果果粉；E、茶粉制备：将绿茶原料粉碎处理，粒径为180‑200um，制得绿茶粉； F、调配：取黄金果果粉15‑20重量份、绿茶粉30‑35重量份、木糖醇10‑15重量份、麦芽糊精20‑25重量份、低聚异麦芽糖3‑5重量份，混合均匀，制得混合粉；G、煮制：将混合粉加入其重量200‑300%的水中，搅拌溶解均匀，加热煮制，沸腾后停止煮制；H、喷雾干燥：将煮制后的混合粉喷雾干燥；I、粉碎、包装：将喷雾干燥后的混合粉再次粉碎并包装，制得黄金果茶；J、检验、贮藏：检验包装是否合格，干燥通风环境下贮藏。