[发明专利]一种降火薄荷味豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种降火薄荷味豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、红豆10-15、六棱麻1-1.1、地羊鹊1-1.2、麦冬0.8-1、代代花0.8-0.9、冰草1-1.2、黄芩1-1.3、钩藤0.9-1.1、苦瓜2-3、薄荷1-2、金银花1-2、米醋1-2、紫菜2-3、陈皮2-3、黄皮果2-3、青果2-3、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干营养丰富，伴有薄荷味的清凉，使吃起来更加美味爽口，所加入的金银花有清热解毒、抗炎、补虚疗风的效果，苦瓜可降火消肿、益气解乏、清心明目，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有活血镇痛、行气宽中、清热利湿、息风定惊的功效。

主权项

一种降火薄荷味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、红豆10‑15、六棱麻1‑1.1、地羊鹊1‑1.2、麦冬0.8‑1、代代花0.8‑0.9、冰草1‑1.2、黄芩1‑1.3、钩藤0.9‑1.1、苦瓜2‑3、薄荷1‑2、金银花1‑2、米醋1‑2、紫菜2‑3、陈皮2‑3、黄皮果2‑3、青果2‑3、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：棉花糖3‑4、莲藕3‑4、糯米3‑4、虾米10‑11、竹叶1‑2、知母3‑4、菠萝叶1.3‑1.4、葛根2‑2.2、荔枝叶2‑2.5、褚实子0.8‑1；      制备方法为：（1）将知母、菠萝叶、葛根、荔枝叶、褚实子加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；     （2）糯米洗净混入虾米以及药粉，搅拌均匀，塞入莲藕孔眼中，上锅蒸20‑30分钟，取出切片，将糯米抠出，待用；      （3）将藕片用竹针穿串，包上竹叶，上烤炉烘烤2‑3分钟，去竹叶，将莲藕与棉花糖以及步骤（2）所得糯米混合剁碎，烘干研磨成粉，即得。