[发明专利]一株产果聚糖蔗糖酶的菌株和用该酶生产低聚乳果糖的方法有效
| 申请号： | 201410327028.6 | 申请日： | 2014-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN104073456A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 沐万孟;江波;李文静;张涛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/24;C12P19/14;C12R1/06 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一株产果聚糖蔗糖酶的菌株和用该酶生产低聚乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株氯酚节杆菌（Arthrobacter chlorophenolicus）SK33.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2013387。以此节杆菌为出发菌株，以蔗糖、乳糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产果聚糖蔗糖酶。发酵培养基以蔗糖、乳糖为主要碳源，以蛋白胨为主要氮源，发酵后经检测，在发酵液中果聚糖蔗糖酶酶活达2～200U/mL。将果聚糖蔗糖酶加到20%～60%的蔗糖、乳糖溶液中生产低聚乳果糖，转化3～36h，转化率达到35%以上。本发明所得低聚乳果糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产果 聚糖 蔗糖 菌株 生产 低聚乳 果糖 方法 | ||
【主权项】：
一株产果聚糖蔗糖酶的菌株，其分类命名为氯酚节杆菌（Arthrobacter chlorophenolicus）SK33.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2013387。
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