[发明专利]一株产菊糖果糖转移酶的菌株和用该酶生产双果糖酐III的方法有效
| 申请号： | 201410327029.0 | 申请日： | 2014-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN104087537A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 沐万孟;江波;汪潇;张涛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/10;C12P19/18;C12P19/12;C12R1/06 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一株产菊糖果糖转移酶的菌株和用该酶生产双果糖酐III的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株产菊糖果糖转移酶的菌株，其分类命名为氯酚节杆菌（Arthrobacterchlorophenolicus）SK33.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2013387。以此节杆菌为出发菌株，以菊糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖，硝酸钠为主要碳源和氮源，发酵后经检测，在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2-100U/mL。将菊糖果糖转移酶添加到1%-30%的菊糖溶液中生产双果糖酐III，转化3-24h，转化率达到75%以上。本发明所得双果糖酐III产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产菊 糖果 转移酶 菌株 生产 果糖 iii 方法 | ||
【主权项】：
一株产菊糖果糖转移酶的菌株，其分类命名为氯酚节杆菌（Arthrobacter chlorophenolicus）SK 33. 001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2013387。
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